一、材料

　　主料：熟面条200克，基围虾100克，鱿鱼50克，口蘑30克，洋葱100克

　　辅料：蒜10克，小葱5克，蚝油2茶匙，生抽2茶匙，醋1汤匙，植物油2汤匙

二、制作方法

　　1、基围虾洗净去头、去壳、挑去虾线，开背，即从背部将虾剖开，注意不要将虾切断。

　　2、鱿鱼提前解冻，撕去表面黑膜，洗净后沥干水分并切成细条。

　　3、口蘑洗净后切成薄片；洋葱去皮、洗净后切小丁；蒜去皮、洗净后切末；小葱洗净后切成葱花。

　　4、锅里加入植物油，烧至五成热时下入蒜末，用小火煸炒至其微黄。

　　5、下入口蘑片和洋葱丁，翻炒出香味，至口蘑变软，洋葱丁变透明。

　　6、下入基围虾和鱿鱼，继续翻炒至其变色。

　　7、加入蚝油、生抽和约50毫升清水，大火烧开。

　　8、调成小火，下入熟面条，翻炒均匀后关火，加入醋、葱花拌匀即可。

三、注意事项

　　1、新鲜口蘑不易储存，不宜一次购买太多，20℃左右的室温下，在不密封的避光环境中可以储存两天。

　　2、尽量不要把口蘑放入冰箱，口蘑水分含量很高，在冰箱内水分无法挥发，会令口蘑表面非常潮湿从而导致腐败。