一、原料

　　面条175克，黄瓜75克，火腿肠100克，葱末、姜末、精盐、鸡精、味精、白糖、酱油、料酒、肉汤、花椒油、植物油各适量

二、做法

　　1、黄瓜洗净，同火腿肠均切成象眼片。

　　2、锅内加入适量清水烧开，下入面条，用中火烧开，中间点水两次，煮至面条微熟，捞出投凉，沥去水分。

　　3、锅中加油烧热，放入葱末、姜末炝香，再下入黄瓜片略炒一下，然后放入面条炒匀。

　　4、再下入火腿肠片，倒入用全部调料调成的汁炒开，淋入花椒油，出锅装盘即成。