一、原料

　　面条500克，水发冬菇100克，熟笋片50克，味精1/2小匙，酱油3大匙，水淀粉、香油各1大匙，植物油500克(约耗175克)

二、做法

　　1、将水发冬菇洗净，去蒂，切成片。

　　2、锅中加入清水烧沸，下入面条煮熟，捞出过凉，放入碗中，加入适量酱油、味精拌匀。

　　3、锅中加油烧至五成热，下入拌好的面条翻炒约10分钟，待两面呈金黄色时，捞出装盘。

　　4、锅中留底油烧热，下入冬菇片、熟笋片略炒，加入清水100克，调入酱油、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在面条上即成。