一、材料

　　1、原料

　　面条150克，蛋皮丝50克，葱花、姜末、蒜片、青椒丝、红椒丝各少许

　　2、调料

　　料酒、豉油皇、鸡精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控净水，用油拌和。

　　2、锅放油烧热，爆香葱花、姜末、蒜片，放入面条、蛋皮丝、青椒丝、红椒丝炒，加入料酒、豉油皇、鸡精、胡椒粉，继续翻炒至匀，淋上香油，出锅装盘即成。