一、材料

　　1、原料

　　面粉150克，羊肉75克，青椒、菠菜各30克

　　2、调料

　　蒜片10克，精盐、味精、五香粉各1/2小匙，料酒、酱油各2小匙，米醋1匙，植物油3大匙

二、制作步骤

　　1、面粉中加入少许精盐及适量清水和成面团，饧约10分钟，再擀成薄片，折叠后切成面条，下入开水锅中煮熟，捞出投凉，沥干水分。

　　2、羊肉洗净，切成片；青椒去蒂及籽，洗净，切成条；菠菜择洗干净，切成小段。

　　3、锅中加入植物油烧热，先下入羊肉片煸炒，再放入蒜片、青椒条、菠菜段、面片煸炒。

　　4、然后加入精盐、五香粉、料酒、酱油、米醋、味精炒匀入味，出锅装盘即成。