一、材料

　　1、原料

　　切面100克，蟹肉条50克，生菜50克

　　2、调料

　　葱末、姜末各5克，精盐、米醋、香油各1/2小匙，味精、鸡精各1/3小匙，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、坐锅点火，加入适量清水烧开，放入切面煮熟，捞出沥干；蟹肉、生菜分别洗涤整理干净，切成3厘米长的小段。

　　2、锅再上火，加油烧至五成热，先下入葱末、姜末炒香，再放入生菜、蟹肉、切面炒至熟透。

　　3、然后加入精盐、味精、鸡精、米醋翻炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘。