一、原料

　　1、材料

　　宽面条200克，大虾仁、海参、叉烧肉、豌豆荚、新鲜香菇各150克，葱1根，姜2克

　　2、调料

　　植物油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量

二、做法

　　1、豌豆荚摘除老筋；香菇洗净对半切开；葱洗净切段；姜切片；大虾仁洗净在背部划一刀，拌入少许淀粉；叉烧肉切片备用。

　　2、海参洗净内脏后，放入锅中加水、料酒及少许的葱、姜煮5分钟捞出，剖开两半斜切成片。

　　3、炒锅倒油烧热，炒香葱段，再放入香菇、海参和面条同炒，然后放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉炒熟，最后放入虾仁、豌豆英和叉烧肉炒匀即可。