一、原料

　　1、材料

　　瘦肉30克，韭黄25克，火腿20克，干粉丝1把

　　2、调料

　　油、盐、味精、香油各适量

二、做法

　　1、将瘦肉、火腿切丝；韭黄洗净切段；干粉丝用温水泡透，捞起沥干水分。

　　2、油锅烧热，放入切好的瘦肉丝、火腿丝炒透，倒出待用。

　　3、油锅烧热烧透，投入泡好的粉丝，用小火炒透，然后加入熟瘦肉丝、火腿丝、韭黄段。

　　4、最后调入盐、味精、香油，炒透入味即可。