一、原料

　　1、材料

　　面条250克，牛肉200克，芥蓝3棵，葱2根，姜1小块

　　２、调料

　　植物油、酱油、淀粉、鸡精、盐、香油各适量

二、做法

　　1、葱洗净斜切片；姜洗净切片；芥蓝洗净切段；牛肉切片，加入酱油、淀粉和适量水拌匀腌10分钟。

　　2、面条在沸水锅中煮熟，捞出沥干。

　　3、锅内倒油烧热放入牛肉片快炒数下，盛起备用。

　　4、油锅烧热，爆炒葱、姜、芥蓝，再放面条和少许水拌炒，接着放酱油、鸡精、盐及牛肉炒匀，淋上香油拌匀即可。