一、材料

　　1、原料

　　煎面底180克，水发冬菇、水发发菜、水发草菇、白果肉、笋片、水发黄耳各20克，直剪菜50克

　　2、调料

　　酱油1/2大匙，味精少许，水淀粉2大匙，蚝油1/2小匙，上汤150克，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将煎面底放入盘中；直剪菜洗净；水发冬菇、水发草菇分别去蒂、洗净，切成丝；水发发菜、水发黄耳分别去净杂质，发菜切成段，黄耳撕成片。

　　2、锅中加油烧热，放入直剪菜、冬菇丝、草菇丝、黄耳片、白果肉、笋片和发菜段炒匀，再加入上汤、蚝油、酱油、味精调味，用水淀粉勾芡，淋入明油推匀，出锅盖在煎面底上，即可上桌食用。