一、材料

　　1、原料

　　面条、茭白各500克，猪瘦肉300克

　　2、调料

　　酱油、味精、料酒、白糖、水淀粉、香油、高汤、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、将茭白择洗干净，切成丝；猪瘦肉剔去筋膜、洗净，切成丝。

　　2、将面条上屉，用旺火蒸熟，取出挑散，晾凉。

　　3、锅中加油烧热，下入猪瘦肉丝炒至半熟，再加入茭白丝略炒。

　　4、然后加入料酒、酱油、白糖、味精和高汤烧沸，用水淀粉勾芡，下入蒸熟的面条翻匀，再淋入香油，即可出锅装碗。