一、材料

　　主料：鲜面条150克，玉米粒100克，虾仁80克，豌豆50克

　　辅料：植物油2茶匙，盐2克，白糖1茶匙，葱花1克

二、制作方法

　　1、玉米粒、豌豆洗净后沥干水分；虾仁提前解冻，挑去虾线，沥干水分。

　　2、鲜面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，冷却后沥干水分。

　　3、将豌豆放入煮面水中，煮5分钟后捞出，沥干水分。

　　4、锅里加入植物油，烧至五成热时下入虾仁，翻炒至其变色。

　　5、下入玉米粒和豌豆，再加入盐、白糖及约1汤匙清水，翻炒均匀即可。

　　6、将烧好的玉米虾仁浇在面上，撒上葱花即可。

三、注意事项

　　市售的虾仁一般都是冷冻虾仁，且都有比较厚的冰衣，解冻时应把虾仁全部浸泡在冷水中解冻，也可以提前从冷冻室取出，放入冷藏室自然解冻。