一、材料

　　原料：荞麦面90克，大葱40克，绿豆芽20克

　　调料：盐、生抽、食用油各适量

二、做法

　　1、将洗净的豆芽切段；大葱切碎片；把荞麦面折成小段。

　　2、锅中注水烧开，加入盐、食用油、生抽，拌煮片刻。

　　3、倒入荞麦面，拌匀搅散至调味料融于汤汁中。

　　4、盖上盖，煮4分钟至荞麦面熟软。

　　5、取下盖子，放入绿豆芽，煮熟，盛出，放在碗中，撒上大葱片，浇上热油即可。

三、注意事项

　　锅中的调味料搅匀后者一会，至沸腾后再下入荞麦面，面条的味道会更好一些。