一、原料

　　1、材料

　　凉面600克，小黄瓜2根，胡萝卜1/3根

　　２、调料

　　蒜泥、淡色酱油、盐、白糖、陈醋、芝麻酱、花生酱各适量

二、做法

　　1、小黄瓜、胡萝卜洗净切丝备用。

　　2、蒜泥、淡色酱油、盐、白糖、陈醋加入适量冷开水搅匀调成调味汁；芝麻酱、花生酱和适量冷开水放在一块拌匀调成酱料。

　　3、凉面在锅中煮熟，过凉后放入冰箱里冷藏一下。

　　4、凉面盛盘，铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，淋入调味汁，再浇上调好的酱料拌匀即可。

三、注意事项

　　市场有卖成品凉面的，略带黄色。煮熟的凉面可在冰箱里保存3天。