一、原料

　　1、材料

　　细凉面150克，小黄瓜1根

　　２、调料

　　沙茶酱、酱油、白糖、白醋、香油各适量

二、做法

　　1、小黄瓜洗净切细丝盛盘备用。

　　2、碗中放沙茶酱、酱油、白糖、白醋、香油充分混合拌匀沙茶酱料。

　　3、锅中倒开水，下凉面稍煮一下，捞出在冷开水中过凉，盛盘，放入小黄瓜丝，再淋入调好的酱料拌匀即可。

三、注意事项

　　沙茶酱是潮汕地区人们做菜常用的调料，色泽金黄，味道辛辣香浓，最早是从印度尼西亚传入的，是用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、蒜、葱、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制而成的；小黄瓜丝少许即可；搅拌时要均匀，使面清凉爽口。