一、原料

　　1、材料

　　面条300克，豌豆20克，虾仁50克，牛肉50克，海参50克，香菇15克

　　２、调料

　　葱丝、姜末、水淀粉、酱油、盐、香油各适量

二、做法

　　1、香菇泡好，去蒂洗净、切片；豌豆洗净；海参洗净，放入沸水中焯一下，置碗中，放入料酒拌匀；虾仁洗净，置碗中，放入水淀粉拌匀；牛肉洗净切片，置碗中，放入酱油，腌制10分钟。

　　2、锅置火上，放入适量清水，煮开放入面条，水煮开时，放入少许凉水，再次煮开时捞出，分两份，置碗中。

　　3、锅置火上，放油烧热，放入葱丝，煸炒出香味，放入其他所有材料及盐、姜末，加适量清水，再放入面条，煮开，淋上香油即可。