一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，牛肉300克，泡打粉10克

　　2、调料

　　葱末、姜末各10克，精盐、十三香粉、酱油、料酒、香油、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、牛肉洗净，剁成肉蓉，加入葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、十三香粉、植物油、香油调成馅料。

　　2、面粉放入泡打粉拌匀，再加入适量温水和成面团，稍饧后揉成大片。

　　3、馅料倒在面片上抹匀，相对折叠，切成小条，再抻长卷起，制成花卷生坯，然后放入蒸锅中，用旺火蒸约15分钟至熟，即可出锅装盘。