一、原料

　　1、材料

　　面条150克，笋丝、肉丝各30克，油菜段20克

　　2、调料

　　清汤、盐、老抽各适量

二、制作步骤

　　1、肉丝入沸水中焯烫，捞出沥干。

　　2、锅置火上，倒油烧热，下入油菜段、肉丝和笋丝炒香，再放入清汤，下入面条煮至熟透，加盐、老抽调味即可。

三、注意事项

　　1、可将面条煮熟之后再放入清汤。

　　2、面条最好选用较细的品种，粗面条不适宜做汤面。

　　3、如果面条碱味比较重，可以在快煮好的时候，加入几滴醋，这样能使面条的碱味全部消除，面条的颜色也会由黄变白。