一、原料

　　1、材料

　　细面条100克，鲤鱼肉50克，虾仁、蛤蜊、胡萝卜、鲜香菇、姜片各适量，葱末少许

　　2、调料

　　A.猪骨高汤3碗，盐半小匙，胡椒粉、料酒各1小匙

　　B.水淀粉3大匙

　　C.香油1小匙

二、制作步骤

　　1、鲤鱼肉洗净，切片；胡萝卜洗净，去皮后切片；虾仁洗净，去虾线；蛤蜊放入水中浸泡吐沙；香菇洗净后去蒂，备用。

　　2、将鲤鱼肉片、胡萝卜片、虾仁、蛤蜊和香菇分别入沸水中焯烫，捞起，备用。

　　3、锅中倒入适量水煮开，放入细面条煮熟，捞出，盛入碗中。

　　4、锅内倒油烧热，爆香葱末、姜片，放入调料A煮沸，再放入鲤鱼肉片、胡萝卜片、虾仁、蛤蜊、鲜香菇煮至熟透，加入调料B勾芡,最后起锅淋于面碗中，再淋上调料C即可。