一、材料

　　1、原料

　　拉面150克，鱼丸50克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　植物油，清汤，盐，味精，料酒，香菜末，香油，葱，姜

二、制作方法

　　1、葱、姜分别洗净，切末；鸡蛋打散成蛋液备用。

　　2、油锅烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，切成蛋丝备用。

　　3、炒锅内倒植物油烧热，放入姜末炒香，调入料酒，加入清汤煮沸后，再放入拉面、鱼丸，煮10分钟至熟。

　　4、放入盐、味精、蛋丝、香菜末、葱末，淋少许香油，出锅装碗即可。