一、材料

　　1、原料

　　细拉面300克，黄鱼片200克，冬笋20克，油菜30克

　　2、调料

　　植物油，清汤，盐，白糖，胡椒粉，葱段，姜末，香油

二、制作方法

　　1、冬笋洗净，切丝；油菜洗净，烫熟后切碎备用。

　　2、黄鱼处理干净后，在中间片成两片，取出刺骨，切成厚片；锅内倒清水煮沸，将黄鱼片烫约2分钟捞出。

　　3、油锅烧热，炒香姜末，放入笋丝、清汤煮沸，下入面条，用小火慢煮5分钟，再放入黄鱼片、油菜煮熟，加盐、白糖调味，撒上胡椒粉、葱段，淋上香油即可。