一、用料

　　1、原料

　　牛肋条肉150克，番茄2个，面条200克

　　2、调料

　　葱、姜块、盐、鸡精、醋、料酒、糖、酱油、胡椒粉、油各适量

二、做法

　　1、将葱取一部分切成葱段。牛肉汆烫后切小块，加葱段、姜块、水、料酒、醋拌匀，入锅蒸20分钟，取出。剩余葱切葱花。

　　2、锅入油烧热，下入牛肉块及剩余的调料拌炒匀，倒入蒸牛肉的汤汁，改小火烧30分钟至入味，加入去皮、切块的番茄，再烧20分钟，成茄汁牛肉。

　　3、另起锅，加水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，倒入茄汁牛肉，撒上葱花，调好口味即可。