一、用料

　　1、原料

　　拉面250克，牛外脊肉、番茄各80克，青椒50克

　　2、调料

　　葱姜蒜末、酱油、绍酒、红油、白糖、醋、鲜汤、盐、湿淀粉、胡椒粉、植物油各适量

二、做法

　　1、牛肉切条，加绍酒、盐、白糖、胡椒粉、湿淀粉腌制15分钟。番茄切片，青椒切条。

　　2、汤锅内加清水烧沸，下入拉面煮8分钟至熟，捞出装碗中。

　　3、起油锅烧热，放入牛肉编炒至熟，加葱姜蒜末爆香，加入鲜汤，调入酱油、绍酒、醋、胡椒粉，待汤沸时下入番茄、青椒，离火，倒入面碗中，淋红油即可。