一、原料

　　面条，牛肉，胡萝卜丝，碗豆苗，葱段，姜块，蒜，八角，辣椒，酱油，料酒，辣豆瓣酱，香油，色拉油

二、制作方法

　　1、牛肉洗净切块，入沸水锅中烫去血水，再洗净。

　　2、锅放油烧热，炒香蒜、姜块、葱段、辣豆瓣酱、八角、辣椒后入牛肉、加料酒、酱油、用中火煮红2小时至肉烂。

　　3、水烧开，将面条煮熟后捞出，放入加有牛肉汤的碗中，再加入熟牛肉块和汤熟的胡萝卜丝、豌豆苗即成。