一、材料

　　1、原料

　　切面200克，猪肝100克，菠菜30克，熟松子仁少许

　　2、调料

　　葱末、姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，水淀粉1小匙，高汤750克

二、制作步骤

　　1、将猪肝洗涤整理干净，切成薄片，加入料酒、水淀粉腌制5分钟；菠菜择洗干净，切成小段。

　　2、锅中加水烧开，下入面条煮熟，捞出装碗。

　　3、锅中加入高汤，放入葱、姜、精盐、味精、胡椒粉，转小火保持微开，再下入猪肝、菠菜煮沸，然后倒入面碗中，再淋入香油，撒上松子仁即可。