一、原料

　　面条，青鱼肉，葱段，色拉油，盐，料酒，面粉，高汤，葱姜汁

二、做法

　　1、青鱼洗净，切成厚片，擦干水分，放入盘中加入葱姜汁、料酒、盐腌20分钟，然后两均匀沾裹面粉备用。

　　2、锅放油烧热，放入鱼排煎至两面金黄，盛出备用。

　　3、高汤烧开，加入盐、味精调味，倒入碗中。烧开半锅水，放入面条煮熟，捞出，盛入碗中，加入鱼排，放上葱段即可。