一、材料

　　1、原料

　　拉面200克，水发香菇100克，酱肉150克，红辣椒、青菜各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、植物油各适量，高汤750克

二、制作步骤

　　1、将香菇、酱肉、红辣椒分别整理干净，切成小丁；青菜洗净，切成段。

　　2、铝锅上火，加入清水烧沸，下入拉面煮约8分钟至熟，捞出装碗。

　　3、锅留底油烧热，爆香葱、姜，再加入香菇、酱肉、红辣椒略炒，然后加入精盐、味精、料酒、酱油、白糖、高汤烧沸，下入青菜略煮，浇入面碗中即成。