一、原料

　　1、材料

　　切面250克，羊肉200克，白萝卜50克

　　2、调料

　　葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、白糖、料酒各适量，红酱油、植物油各3大匙

二、制作步骤

　　1、羊肉洗净，切块；萝卜洗净，切块，与羊肉一同放入沸水煮熟，拣去白萝卜，留汤。

　　2、另起锅，放入羊肉块、红酱油和白糖烧至上色，加入料酒、葱、姜、八角、桂皮、清水烧沸，改用小火焖2小时，淋入熟油，制成浇头。

　　3、将羊肉汤烧沸后加入精盐、味精、葱花及红酱油、熟油调匀，盛入碗中，再将面条煮熟，投入盛有羊肉汤的碗中，淋入羊肉浇头即可。