一、材料

　　1、原料

　　豆花150克，面条100克，红苕粉20克，花生米15克，油酥黄豆、腌大头菜各5克

　　2、调料

　　葱花、花椒粉各少许，酱油2大匙，红油辣椒、芝麻酱各2小匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、红苕粉放入碗中，加入清水50克泡透，搅匀成红苕粉汁。

　　2、芝麻酱、酱油放入小碟调散，加入花椒粉、红油辣椒调匀。

　　3、腌大头菜洗净，切成小粒；花生米入温油锅内炸酥，捞出晾凉、去皮，压成碎粒。

　　4、锅中加入清水500克，用中火烧沸，慢慢倒入红苕粉汁。

　　5、用手勺轻轻搅匀成浓汁，再舀入豆花烧沸，转微火保温。

　　6、面条下入沸水锅中煮熟，捞入碗中，舀上豆花。

　　7、撒上酥花生米、黄豆、大头菜粒、葱花，带麻酱味碟上桌。