一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，白菜心150克，猪瘦肉75克

　　2、调料

　　葱末、姜末各10克，精盐2小匙，味精1/2小匙，料酒1小匙，熟猪油75克，肉汤1250克

二、制作步骤

　　1、面粉放入盆中，加入适量清水和好，成面条；猪瘦肉洗净，切丝；白菜心洗净，切成段。

　　2、锅中加入熟猪油烧热，下入葱末、姜末炒香，再放入肉丝编炒至七分熟。

　　3、然后放入白菜心略炒，加入精盐、料酒、肉汤烧沸，捞出肉丝及白菜心。

　　4、将面条下入汤锅内煮熟，加入味精，再放入肉丝、白菜心烧沸，出锅装碗即可。