一、原料

　　1、材料

　　切面200克，猪肉馅50克，鸡蛋1个，水发冬菇丁少许

　　2、调料

　　东北大酱、酱油各1大匙，料酒、白糖各1/2大匙，味精、香油各1/3小匙，植物油、甜面酱各2大匙，高汤500克

二、制作步骤

　　1、切面放入沸水锅中，加入少许精盐，煮约10分钟至熟，捞入面碗中，再添入煮沸的高汤。

　　2、锅中加油烧热，将鸡蛋打散，下锅炒熟，盛出，再放入猪肉馅炒至变色。

　　3、然后加入调料及炒好的鸡蛋炒至入味，待酱汁浓稠时，淋入香油，出锅装碗即可。