一、原料

　　1、材料

　　细面条200克，蚬子肉150克，菠菜100克

　　2、调料

　　葱丝、姜丝各少许，精盐、味精各1/2小匙，芥末油、白糖各1小匙，高汤750克

二、制作步骤

　　1、将蚬子肉洗净，切片；菠菜择洗干净，切段，分别下入沸水中焯烫片刻，捞出冲凉。

　　2、锅中加水烧开，下入细面条煮5分钟至熟，捞出投凉，装碗。

　　3、再加入高汤、管子片、菠菜段，放入精盐、味精、芥末油、白糖，拌匀即可。