一、材料

　　拉面150克，鱼丸50克，鸡蛋1个，清汤1000毫升，植物油、盐、味精、料酒、香菜末、香油、葱、姜各适量

二、做法

　　1、葱、姜、香菜分别洗净，切末；鸡蛋打散成蛋液备用。

　　2、油锅烧热，倒入鸡蛋液摊成蛋皮，切成蛋丝备用。

　　3、炒锅内倒油烧热，放入姜末炒香，调入料酒，加入清汤煮沸后，再放入拉面，鱼丸，煮10分钟至熟。

　　4、放入盐、味精、蛋丝、香菜末，葱末，淋入少许香油，出锅即可。