一、材料

　　1、原料

　　油面200克，羊肉片100克，熟笋丝20克，蒜末适量，高汤500毫升，水淀粉适量，罗勒适量

　　2、调味料

　　A、沙茶酱1/3大匙，盐少许，米酒1小匙

　　B、沙茶酱1大匙，酱油1/2大匙，盐少许，糖1/2小匙，鸡粉少许

二、做法

　　1、羊肉片洗净沥干，备用。

　　2、热锅，加入1大匙色拉油，爆香蒜末，再加入羊肉片拌炒，继续加入调味料A炒熟后，盛起备用。

　　3、将锅重新加热，放入1大匙色拉油爆香蒜末，继续加入调味料B中的沙茶酱炒香，接若倒入高汤、熟笋丝与剩氽的调味料B，煮沸后用水淀粉勾芡，即为羹汤。

　　4、将油面放入沸水中氽汤，立即捞起沥干水分，盛入碗中，再加入适量的羊肉片、羹汤，并加入罗勒增味即可。