一、材料

　　1、原料

　　油面200克，牡蛎100克，韭菜段30克，油葱酥适量，高汤350毫升，地瓜粉适量

　　2、调味料

　　盐1/4小匙，鸡粉少许，米酒少许，白胡椒粉少许

二、做法

　　1、牡蛎洗净、沥干水分，放入地瓜粉中拌匀让牡蛎表面均匀裹上地瓜粉即可，再放入沸水中众烫至熟，捞出备用。

　　2、把油面与韭菜段放入沸水中氽烫—下，捞出放入碗中，再放入牡蛎。

　　3、把高汤煮沸后加入所有调味料拌匀，接着倒入盛面的碗中，再放入油葱酥即可。