一、材料

　　1、原料

　　宽面200克，火锅牛肉片100克，葱末1小匙

　　2、调味料

　　A、盐1小匙

　　B、牛骨1000克，碎牛肉300克，土鸡骨500克，草果2颗，桂皮15克，花椒1小匙，老姜20克，水5000毫升

二、做法

　　1、将牛骨、鸡骨洗净放入沸水中氽烫后即捞起，以冷水洗净。

　　2、在做法1的材料中加入调味料B以小火煮约6小时滤渣成高汤，再加入调味料A煮匀成汤底。宽面条放入沸水中煮约3分半钟，捞起沥干水分，加入汤底备用。

　　3、牛肉片洗净放入沸水中氽烫，捞起沥干水分，放入面条中，再撒上葱末即可。