一、材料

　　中筋面粉600克，冷水280毫升，盐8克

二、做法

　　1、将中筋面粉和盐一起倒入盆中，再将冷水分次倒入其中拌匀成团，取出在桌上搓揉至表面光滑，覆上保鲜膜醒约15分钟后再搓揉至光滑洁白。

　　2、将面团搓揉成长椭圆状，左手持面团，右手持较利的薄片刀由上而下削出薄面片，并撒少许面粉以防沾粘即可。