一、材料

　　1、原料

　　营养干面100克，大白菜100克，竹笋40克，猪肉丝50克，胡萝卜30克，黑木耳15克，鸡蛋1个，葱花30克

　　2、调味料

　　市售大骨汤或水500毫升，盐1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，水淀粉2大匙，香油1小匙

二、做法

　　1、将大白菜、竹笋、胡萝卜及黑木耳洗净切成丝。

　　2、热锅加入少许油，以小火爆香葱花后，放入猪肉丝炒散。

　　3、放入做法1的材料及大骨汤煮开，加入营养干面、盐和白胡椒粉，转小火煮约2分钟至面条熟。

　　4、用水淀粉勾芡，关火后将鸡蛋打散淋入拌匀，再加入香油拌匀即可。