一、材料

　　1、原料

　　黑豆末200克，面粉400克，玉米粉200克，酵母6克

　　2、调料

　　盐2克，食用油少许

二、做法

　　1、碗中倒入玉米粉、面粉，加入黑豆末，搅拌匀。

　　2、倒入酵母，混合均匀，放入盐，搅拌匀。

　　3、倒入少许温水，搅匀，揉成面团，在面团上盖上干净毛巾，静置10分钟饧面。

　　4、取走毛巾，把面团搓至纯滑。

　　5、将面团搓成长条。

　　6、切成大小相等的小剂子。取蒸盘，刷上少许食用油。

　　7、把剂子捏成锥子状，用手掏出一个窝孔，制成窝头生坯。

　　8、把窝头生坯放入蒸盘中发酵15分钟，再用大火蒸15分钟，至窝头熟透即可。