酥脆泡打粉

　　麻花是一种特色的油炸食品，麻花的种类繁多，如陕西咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南等地的麻花都负有盛名。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另外天津十八街麻花、河南三门峡大营麻花、宁平麻花、江苏藕粉麻花、湖南新化麻花都各具特色。

　　海韦力酥脆无铝泡打粉主要是用于油炸酥脆食品的制作，用于制作麻花不仅能使麻花饱满蓬松，而且口感十分酥脆，所以酥脆无铝泡打粉也叫麻花泡打粉。

　　另外，海韦力酥脆泡打粉不含铝，制作麻花可以放心的使用。

一、麻花参考配料表：

说明：

　　1、如果想制作咸麻花，不加白糖，加入1-1.5%的食盐，同时调整加水量即可。

　　2、如果制作者想使麻花更加香酥可口，和面时可以加入鸡蛋，建议一斤面粉加一个鸡蛋即可。

二、麻花酥脆泡打粉的用法：

　　只需根据面粉的重量，按照1.5%的添加量计算出酥脆无铝泡打粉的用量，然后和面粉适当混合即可。