烹调时间：30分钟

一、材料

　　酵面250克，香油20克，青、红丝各2克，食用碱液4克

二、制作方法

　　1、酵面吃好食用碱液后揉透，揪成10个面剂，揿平，用擀面杖擀成直径7厘米左右的面皮，一半涂油，撒上青、红丝末，对折后，一半再涂油撒末备用。

　　2、然后对折成90度扇形，用快刀在尖头处顺中心2/3处切开。

　　3、再将两边两只角向后翻转，捏拢捏紧向下放，刀口翻出，形似猪蹄，上笼蒸熟即可。