一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，火腿、鸡蛋皮各70克，虾米50克

　　2、调料

　　葱，香油，发酵粉

二、制作方法

　　1、鸡蛋皮切细末；虾米用水浸泡15分钟，沥干水分，切小丁；火腿切小粒；葱洗净切成葱花。

　　2、发酵粉用温水化开，与面粉一起加入温水和成面团，静置发酵后擀成0.4厘米厚的长方形薄片，刷上香油，撒上火腿粒、鸡蛋皮末、虾米丁、葱花，卷起，切成段。

　　3、将每段拧成花卷生坯，饧15分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。