一、材料

　　1、原料

　　猪五花肉500克，鸡蛋2个，芽菜100克，核桃仁50克，面包屑少许

　　2、调料

　　威化纸，味精，胡椒粉，酱油，姜末

二、制作方法

　　1、芽菜洗净切碎；核桃仁下入油锅稍炸；鸡蛋打散。

　　2、猪五花肉洗净，上笼蒸至七成熟，盛出，刷上酱油，放入油锅炸成金黄色，捞出切片。

　　3、将切好的猪肉片加入姜末、味精、胡椒粉、酱油、芽菜，上笼蒸熟，冷却备用。

　　4、用威化纸包入猪肉片和核桃仁，裹上蛋液、面包屑，下油锅炸至金黄即可。