一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，火腿肠50克

　　2、调料

　　香油、发酵粉各适量

二、做法

　　1、火腿肠切细碎。

　　2、发酵粉用温水化开，与面粉一起加温水和成面团，静置发酵20分钟。

　　3、将发酵好的面团擀成长方形薄片，刷上香油，撒上火腿肠末，顺长卷起,切成剂子。

　　4、用筷子在每个生坯上重压“十”字，饧20分钟左右。

　　5、蒸锅置火上，放入火腿卷生坯，大火蒸约15分钟即可

三、注意事项

　　面一定要和匀、发透，切丝的面皮尽量擀得薄一些，这样切出来的丝才会更细，同时注意粗细要均匀。