一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉630克，全麦粉120克，泡打粉13克，酵母7.5克，猪油40克

　　2、调料

　　白糖150克

二、做法

　　1、将低筋面粉倒在操作台上，开窝，倒上全麦面粉，放入白糖。

　　2、把泡打粉、酵母倒在面粉上，倒入水，慢慢拌匀，并将周边面粉拌匀。

　　3、用手按压揉匀，加入猪油，慢慢揉成面团，用擀面杖将面团擀平。

　　4、将面皮从一端开始卷起，揉搓成长条状，用刀切成约3厘米长的段。

　　5、垫上包底纸，放入蒸笼，使其自然发酵60分钟。

　　6、把蒸笼放入烧开的蒸锅中，盖上盖，用大火蒸5分钟至熟。

　　7、揭盖，取出蒸好的麦香馒头，装入盘中即可。