一、材料

　　原料：高筋面粉3碗（约500克），30℃温水1碗

　　调料：干酵母2小勺

二、制作方法

　　1、在高筋面粉中放入干酵纯母，缓缓倒入温水，使其形成无粉粒状的絮状面

　　2、然后反复揉搓，做成—个光滑的面团。

　　3、再将面团搓成长条，均匀地揪成小剂子。

　　4、再揉成圆球状的馒头，摆放在盆中，用笼布盖好，放在温暖处发酵40分钟。

　　5、发酵过程中，用力搓揉馒头三次，搓揉时加少许干面粉，使蒸出的馒头更有层次。待馒头膨发，准备蒸制。

　　6、湿笼布拧干后铺在蒸锅中，间隔摆上生馒头，大火蒸20分钟即可。

三、注意事项

　　高筋面粉具有养心、益肾等功效。