一、材料

　　原料：面粉500克,温水和凉水各适量

　　调料：干酵母5克

二、制作方法

　　1、将干酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。

　　2、在盆中放入450克面粉，将酵母水慢慢分次倒入。

　　3、边倒水,边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块。

　　4、用手反复搓揉,待面粉揉成团，用湿布盖在面团上，静置40分钟。

　　5、面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，此时面就发好了。

　　6、在面板上撒上50克干面粉，取出发酵好的面团，用力揉成表面光滑的长条。

　　7、切成大小均匀的馒头生坯，放在干面粉上再次发酵10分钟。

　　8、蒸锅内加入凉水，垫上笼布，放入馒头生坯，用中火蒸15分钟，馒头蒸熟后关火，先不要揭开盖子，静置5分钟后再出锅。

三、注意事项

　　面粉具有健啤养胃、补充蛋白质及碳水化合物的功效。