一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉500克，猪五花肉末200克，鸡蛋液适量，葱末1大匙，姜末少许

　　2、调料

　　泡打粉、酵母各10克，盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉少许

二、制作步骤

　　1、中筋面粉加泡打粉和化开的酵母以及鸡蛋液、适量清水和匀揉成软面团，盖上湿布稍醒发。

　　2、五花肉末加入盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末和少许植物油调匀成馅，入冰箱冷冻10分钟。

　　3、将面团分成若干个小剂子，一一压扁成圆片状，包入五花肉馅后捏成包子形，入蒸锅隔水蒸15分钟取出，即成半成品。

　　4、用刷子在平底锅底部均匀抹一层油，用中火烧热，将包子底刷上鸡蛋液，顶端撒上葱末，置于平底锅中，煎至底部焦黄熟透即可。