一、材料

　　1、原料

　　发酵面团1份

　　2、内馅材料

　　圆白菜干200克，猪肉泥100克，蒜末20克，红辣椒末20克

　　3、调味料

　　盐1小匙，细砂糖1大匙，水100毫升，香油3大匙

二、做法

　　1、圆白菜干洗净沥干，切细备用。

　　2、热锅下少许油，小火爆香红辣椒末、蒜末、加入猪肉泥炒散。

　　3、加入圆白菜干及盐、细砂糖和水，煮开后转小火翻炒约5分钟至汤汁收干，淋入香油，取出放凉后放入冰箱冰凉，即为圆白菜干馅。

　　4、将发酵面团平均分成每个重约40克的小面团，盖上湿布，醒约20分钟后擀开成圆形面皮，再包入约30克的圆白菜干馅，包成包子形。

　　5、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。

　　6、开炉火，待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约10分钟即可。