一、材料

　　1、原料

　　发酵面团1份

　　2、内馅材料

　　羊肉泥350克，冷冻三色蔬菜150克，蒜末30克，洋葱丁90克，姜末30克

　　3、调味料

　　咖喱粉2大匙，盐2小匙，细砂糖1大匙香油2大匙，水300毫升，水淀粉2大匙

二、做法

　　1、热锅下少许油，小火爆香洋葱丁、姜末及蒜末，加入羊肉泥炒匀后加入咖喱粉炒香。

　　2、加入冷冻三色蔬菜、盐、细砂糖及水煮开后，用水淀粉勾芡，淋上香油，取出放凉，放入冰箱冰凉即为咖喱羊肉馅。

　　3、将发酵面团平均分成每个重约40克的小面团，盖上湿布，醒约20分钟后擀开成圆形面皮，再包入约30克咖喱羊肉馅，包成包子形。

　　4、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。

　　5、开炉火，待蒸汽升起时，将醒好的包子以大火蒸约10分钟即可。